我国最早在唐代就有了“茶道”一词,如《封氏闻见记》中载:“又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。”;唐刘贞亮在饮茶十德中明确提出:“以茶可行道,以茶可雅志”。唐代大诗僧皎然在《饮茶歌•诮崔石使君》中有:“孰知茶道全而真,唯有丹邱得如此。”的千古绝句。从史料上看,“茶道”这个词从唐代至今已经使用了一千多年,至今日,我们翻开《新华词典》、《辞海》、《辞源》等工具书,查找对茶道的注解而无果。
究竟什么是“茶道”呢?由于受老子“道可道,非常道。名可名,非常名”思想的影响,历代茶人都没有给茶道下一个准确的定义。
陆羽(733~804年),字鸿渐,一名疾,字季疵,号竟陵子、桑苎翁、东冈子,唐复州竟陵(今湖北天门)人,一生嗜茶,精于茶道,以着世界第一部茶叶专着——《茶经》闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献,被誉为“茶仙”,奉为“茶圣”,祀为“茶神”。
陆羽一生富有传奇色彩。他原是个被遗弃的孤儿。唐开元二十三年(公元735年),陆羽3岁,被竟陵龙盖寺住持僧智积禅师在当地西湖之滨拾得。据说,当时因群雁哀鸣,引起了禅师的注意,慈悲为怀的禅师前往看个究竟,发现在大雁羽翅下护着一个被遗弃的婴儿,智积禅师把婴儿抱回寺内,即以《易》卜筮一卦,恰恰占得“渐”卦,“渐”卦上九爻辞曰:“鸿渐于陆,其羽可用为仪,吉。” 由于婴儿是在陆地拾得,故定姓为“陆”,取名为“羽”,以“鸿渐”为字。在“渐”卦的六爻辞中,共有两句“鸿渐于陆”,智积禅师取上九爻辞乃因上九位处全卦的最高位,穷上反下,鸿雁从高陵返回到大陆上,进退有序,故取上九爻辞而不取九三爻辞,从此茶圣陆羽就同易经结下不解之缘。
《易经》为博大精深的人生哲学,陆羽以《易》得名,其人生之成长事业之成功,均得益于易道。
陆羽三岁入龙盖寺,在黄卷青灯、钟声梵呗中学文识字,习诵佛经,还学会煮茶等事务。但他不愿皈依佛法,削发为僧。9岁那年,有一次智积禅师要他抄经念佛,他却问积公曰:“释氏弟子,生无兄弟,死无后嗣。儒家说不孝有三,无后为大。出家人能称有孝吗?”并公然称:“羽将授孔圣之文。”积公恼他桀骜不驯,藐视尊长,就用繁重“贱务”磨炼他,迫他悔悟回头。要他“扫寺地,洁僧厕,践泥污墙,负瓦施屋,牧牛一百二十蹄”。陆羽并不因此气馁屈服,求知欲望反而更加强烈。他无纸学字,以竹划牛背为书,偶得张衡《南都赋》,虽并不识其字,却危坐展卷,念念有词。积公知道后,恐其浸染外典,失教日旷,又把他禁闭寺中,令芟剪卉莽,还派年长者管束。12岁那年,他乘人不备,逃出龙盖寺到了一个戏班子里学演戏,作了伶人。他虽其貌不扬,又有些口吃,但却幽默机智,演丑角很成功,后来还写了三卷笑话书《谑谈》。唐天宝五年(公元746年),竟陵太守李齐物在一次州人聚饮中,看到了陆羽出众的表演,十分欣赏他的才华和抱负,当即赠以诗书,并修书推荐他到隐居于火门山的邹夫子那里学习。
天宝十一年(公元752)年礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。是年,陆羽揖别邹夫子下山。崔与羽相识,两人常一起出游,品茶鉴水,谈诗论文。天宝十三年(公元754年)陆羽为考察茶事,出游巴山峡川,行前,崔国辅以白驴、乌犁牛及文槐书函相赠。一路之上,他逢山驻马采茶,遇泉下鞍品水,目不暇接,口不暇访,笔不暇录,锦囊满获。唐肃宗干元元年(公元758年),陆羽来到升州(今江苏南京),寄居栖霞寺,钻研茶事。次年,旅居丹阳。唐上元元年(公元760年),陆羽从栖霞山麓来到苕溪(今浙江吴兴),隐居山间,阖门著述《茶经》。
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