《茶经》与《易经》

　　 《周易•系辞上》把所有关于天道的说法概括为“一阴一阳之谓道”，这个道的定义对后人的哲学思想产生了极其深远的影响。尤其汉代以后思想家，只要一提到《易》，都会提到这句话。老子所言“道可道，非常道；名可名，非常名”。的思想也相当深奥神秘，它看不见摸不着，不可言说，不可描述。而《易传》则明确提出：“形而上者谓之道，形而下者谓之器”。《朱子语类》亦有：“道是道理，事事物物亦皆有个形迹，有道须有器，有器须有道，物必有则。”这里所说的道，指一阴一阳，一阴一阳是事物变化的规律，所以是无形的，而器是有形的，是具体的东西。只有认识了道，才可以掌握“器”驾驭“器”。

　　 茶道，茶源于中国，世界上任何一个国家对茶饮的认识均源于我国，所以说，茶道属于东方文化的一部分。东方文化与西方文化不同，它对事物的认识往往没有一个科学准确的定义，犹如中医医病的道理一样，中医能医病，也能治好病，但却不能说出你具体得的什么病，病灶在哪里。所以，对茶道的理解也是靠各人凭借自己的悟性，用心去贴近它，理解它。

　　 《易经》是中国文化的哲学，易为“群经之首，百家之渊”，诸子百家所有经典都含着易学的哲理踪迹。

　　 《茶经》著作，从形式到内容都与《易经》密切相联。

　　 《茶经》分上、中、下三卷，以天地人三才为纲。内分十章，上卷三章，中卷一章，下卷六章。三为天，六为地，一为太极。陆羽所著《茶经》核心内容在中卷这一章里。

　　 《茶经》全文近8000字，这在唐代堪称鸿篇巨著，但这洋洋洒洒8000字的鸿篇巨著却篇无赘句，句无赘字，字字珠矶，字字千金。例如开篇第一句：“茶者，南方之嘉木也。”“嘉”者美好之意；“木”者指茶是木本植物。陆羽言简意赅，开宗明义，仅用了8个字就概括出了茶是原产于我国南方的珍贵的木本植物。其文风之简约、语句之劲健、气势之夺人，堪载入《古文观止》。再如在第五章写到煮茶时“水的三沸判定法”时，对于这个后人要写一篇论文才能讲清楚的问题，陆羽写道：“其沸如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。”他用比喻的手法，仅用28个字就生动形象地把“三沸判定法”讲透彻了。陆羽为文，可谓惜墨如金，但正是惜墨如金的陆羽却在中卷《茶之器》中不惜用了244个字来描述他所设计的风炉，其中的道理值得我们深思，可见“风炉”专论，是学习《茶经》的关键。

　　 风炉：用铜或铁铸造，像古代的鼎。炉壁厚三分，边沿宽九分，比炉壁多出的六分让它虚悬在口沿之下，用于涂泥。风炉共3只脚，铸古体字21个。一只脚上铸：“坎上巽下离于中”；一只脚上铸：“体均五行去百疾”；另一只脚上铸：“圣唐灭胡明年铸。”在鼎的三足之间，设置三个窗户，底下再开一窗用来通风漏灰。3个窗户上共铸6个古体字：一只窗上铸“伊公”二字，一只窗上铸“羹陆”二字，一只窗上铸“氏茶”二字，连起来读就是“伊公羹”、“陆氏茶”。炉口放置一个可堆放东西的支垛，内分三格：一格上铸一只野鸡，野鸡是火禽，铸上离卦的符号“ ”。一格铸上一只小老虎，虎属于风兽，铸上巽卦的符号“ ”。一格上铸一条鱼，鱼是水族，铸上坎卦的符号“ ”。巽代表风，离代表火，坎代表水，风使火旺盛，火把水煮沸，所以窗上铸这三卦的符号。炉壁上还铸上连缀的花朵，垂悬的草蔓，回曲的水波或者方块图案等作装饰。风炉可以用熟铁制作，也可以用泥塑造。至于灰承，是制成3只脚的铁盘，承托着风炉。
细细分析，我们认为陆羽藏在风炉中的奥秘，在于所铸的27个古体字。“伊公羹，陆氏茶”隐喻了陆羽写《茶经》的目的以及《茶经》这本书的性质；“坎上巽下离于中”以及“体均五行去百疾”是《茶经》的理论基础。学习《茶经》的重点在这一章，而精华又都记录在“风炉”上的27个古体字中。

　　 这里的“伊公羹”指商汤时的宰相伊尹善于通过烹调美味羹肴必须做到五味调和，并且火候要恰到好处等道理，来阐发他治国平天下的良策，故有伊公“以羹论道”，“以味说汤”的典故。陆羽在风炉中刻上“伊公羹”、“陆氏茶”，将“陆氏茶”与“伊公羹”相提并论，其用意十分明显。陆羽在此是以茶论道，通过着《茶经》来阐发修身、养性、齐家、治国、平天下的大道理。明白这一点非常重要，因为我们懂得了陆羽着《茶经》的目的，就不会简单地把《茶经》当作一般的茶艺书籍去看，就能从《茶经》的字里行间读出陆羽暗喻的深奥哲理，就能从“陆氏茶”中品出物外高意。

　　 “坎上巽下离于中”，“体均五行去百疾”所反映的是《周易》和道家学说中“天人合一”、“阴阳调和”的道理，这是《茶经》的哲学思想基础。在《茶经》中陆羽用离（火）巽（风）坎（水）为纲使风炉在使用功能上同易共理。

　　 陆羽在《茶经》中写得很明白；风炉的口放置一个可堆放东西的支垛，内分三格。一格上铸一只野鸡；一格上铸一只小老虎；一格上铸一只鱼，分别代表了“离”（火）“巽”（风），“坎”（水）3个卦相。在烹茶时，风炉放在地上，从土；风炉内烧的木炭，从木；木炭燃烧，从火；炉上安放的鼎是金属所制，从金；鼎中有水，从水。煎茶的过程实际上就是通过风炉，使金、木、水、火、土五行相生相克达到平衡，而煮出有益于人体健康的茶汤的过程。所以陆羽在风炉的一只脚上铸有“体均五行去百疾”7个字。

　　 风炉的尺寸，“壁体厚三分，缘阔九分”，中间留六分用于涂泥。这三、六、九也是选用道家喜爱的“易数”。明白了这一点，懂得了“和”是《茶经》的哲学思想基础，我们才有可能学深、学透、学好《茶经》。此外，风炉另一只脚上铸的“圣唐灭胡明年铸”，是讲这只风炉是在大唐平息了安史之乱之后的第二年铸造的。在铸风炉时，铸上这7个字，足见陆羽对国家兴亡的关心程度。从这7个字我们可以看出陆羽“处江湖之远而忧其君”的精神，同时也可以看出陆羽在“风炉”中铸入了儒家的积极入世的思想，和茶人以身许国的高尚情怀。从上述可知，“风炉”是陆羽用心血为我们精心铸造的、供后人在学习《茶经》时登堂入室的入门钥匙。

　　 所以，今天我们学习《茶经》不仅要学习《茶经》中丰富的自然科学知识及深奥的茶文化知识，还要理解融汇其中寓意深远的茶道理论及深奥的哲学思想。